Vanilla cupcakes skewers!
Vanilla cupcake skewers ทำไว้สำหรับร่วมสนุกงานแฟนซีคัพเค้กบ้านแม่เจเจคะ ทราบเรื่องจากน้องบัวว่าพี่มลเค้ามีงานสนุกๆให้ร่วมเล่นกันเลยคิดว่า น่าจะลองหาอะไรสนุกๆมาทำดีกว่า เลยนึกขึ้นได้ว่า น่าจะลองทำ cupcake skewers ดีกว่าคะ เล็กๆน่ารักๆพอดีคำ เหมาะสำหรับจะทำให้เพื่อน ญาติ หรือคนที่เรารักคะ
เวลามาทำขนมคะ ยิ่งมีโจทย์สนุกๆมาให้ลองทำแบบนี้ก็ไม่น่าพลาดจริงใหมคะ เรื่องทำขนมเป็นสิ่งที่ยารักมากๆคะ อาทิตย์นึงต้องมีครั้วงหรือสองครั้งที่ต้องเปิดเตาคะ
คัพเค้กสูตรนี้ทำง่ายคะ ยาเลือกวานิลลาคัพเค้กจากบล็อก Cupcake Bakeshop by chokylit คะ. ชอบมากบล็อกนี้ มีสูตรเยอะเลยคะให้ลองทำ แต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจคะ ส่วนฟรอสติ้งก็เป็น Vanilla Swiss Meringue Buttercream ที่แสนง่ายและอร่อยมากเลยทีเดียวคะ
สูตรคัพเค้กเป็น ยาไม่ได้แปลเลยคะ เพราะไม่ทัน แต่จะแปะเป็นภาษาอังกฤษคะ ยาคิดว่าเพื่อนๆคงจะไม่ว่าอะไรนะคะ สูตรง่ายๆไม่ยากเลยคะแถมอร่อยด้วยนะคะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
från Cupcake Bakeshop by choklit.
22-24 regular cupcakes / 375-350 degree oven
1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
2 cups sugar
4 large eggs
2-3/4 cups all-purpose flour
1-1/2 teaspoons baking powder
1/8 teaspoon salt
1 cup milk
2 teaspoons vanilla
1. Beat butter on high until soft, about 30 seconds.
2. Add sugar. Beat on medium-high until light and fluffy, about 3 minutes.
3. Add eggs one at a time, beat for 30 seconds between each.
4. Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Add to mixer bowl. Add the milk and vanilla. Mix to combine.
5. Scoop into cupcake papers about half to two-thirds full (depending on whether you want flat or domed cupcakes).
6. Bake for 22-25 minutes until a cake tester comes out clean.
Vanilla Swiss Meringue Buttercream.
ไข่ขาว 2 ฟอง
วานิลลา 1 ชช.
เนยนิ่ม 113 กรัม
น้ำตาล 140 กรัม
ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด (bain marie) คนเรื่อยๆจนอุณหภูมิของไข่ขาวเป็น 65 °C ให้เริ่มตีไข่ขาว โดยใช้ความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ค่อยๆใส่เนยลงไปในเมอแรงค์ทีล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูงประมาณจนได้ครีมที่เนียน
ลาด้วยรูปนี้คะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ
Sana Made by love...
